Los azúcares ocupan los receptores celulares que utiliza la vitamina C. Al consumir exceso de carbohidratos, como en el caso del zumo de naranja, la vitamina C no puede ser asimilada.

Por lo tanto, si lo consumes creyendo que te ayuda, en realidad te perjudica. No solamente los azúcares compiten por los mismos receptores que la vitamina C, sino que al quitarle la fibra a la fruta, aumenta mucho el índice glicémico.

Es decir, haces picos de glucosa y por lo tanto de insulina. Todo esto debilita en vez de fortalecer tu sistema inmune.

La proteína animal es una buena fuente de vitamina C y los suplementos de vitamina C de la mejor calidad posible, son muy útiles en esta época del año.

Lillian Moscona

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