¿Sabías que el estilo de vida cetogénica podría ser el secreto para desbloquear tu máximo potencial? Sí, un estilo de vida que te mantiene saciado, reduce el deseo de consumir harinas y cosas dulces, te ayuda a combatir enfermedades autoinmunes y hasta a revertir la diabetes.

El estilo de vida cetogénica se basa en un tipo de alimentación rica en grasas y baja en carbohidratos que tiene numerosos beneficios para la salud.  Mejorar la claridad mental, combatir la resistencia a la insulina, mejorar la calidad de tu sueño, tener más energía durante el día. Puede ayudar a reparar el intestino permeable y a reducir los niveles de triglicéridos, que son grasas que sí tienen que ver con el riesgo cardiovascular.

El consumo de ciertos aceites como los MCT protege nuestro cerebro del riesgo neurológico degenerativo como el Alzheimer.

No se trata solamente de perder peso, se trata de ganar salud. ¡Atrévete a descubrir el poder de la cetosis y combínalo con buenos hábitos de sueño y exposición a la luz natural. Cuidar de uno mismo es algo más importante cada día. Nunca habíamos co-existido con tantos estímulos ajenos a nuestra predisposición genética como vivir de comida artificial y con luz artificial. Al cambiar poco a poco tus hábitos, descubrirás tu mejor versión. Es un viaje novedoso, lleno de sorpresas que no imaginas. Atrévete a empezar, no tienes nada qué perder.

La entrada Modo de vida Keto se publicó primero en ketobarcelona.

Si todo aquello que nos han enseñado respecto a la comida sana, fuese cierto, ¿Cómo nos podemos explicar entonces, que nunca hemos tenido tanta gente enferma? Vivimos adaptados a ser “enfermos crónicos”.

Nos han enseñado que las drogas causan adicción. El alcohol, el tabaco, la cocaína, todos son identificados como adictivos. ¿Qué pasa con el azúcar? Se calcula que el poder adictivo del azúcar es más alto que el de la cocaína. Nos da energía inmediata, nos tomamos un refresco de cola para ir a un examen y nos sentimos despiertos. Después de dos horas, tenemos que repetir el proceso, porque la energía se esfumó.

Si ponemos atención en lo que estamos comiendo como sociedad, comemos más o menos las mismas veces que un recién nacido. Se calcula que comemos entre unas 7 y 10 veces diarias. Todo el día vamos a la nevera y tomamos un snack, si trabajamos en la computadora, nos ponemos comida para ir picando, lo mismo pasa al ver la tele, masticamos todo el día.

Durante todo el día estimulamos la liberación de insulina en sangre, todo el día mandamos el mensaje de almacenar grasa, así es como vamos construyendo nuestro sobrepeso.

La entrada La adicción al azúcar se publicó primero en ketobarcelona.

Cuando somos bebés y lloramos, después de ver si el pañal está limpio o no, la siguiente opción suele ser recibir la teta o el biberón. En la mayoría de los casos esto viene acompañado del abrazo materno. No importa si algo nos duele, tenemos frío, estamos aburridos, con rabia, recibimos leche y abrazo. Aprendemos que todo lo que nos incomoda, sea esto hambre o no, se puede intentar resolver con comida. Esa comida que en realidad nos aportaba el abrazo materno y contención, queda asociada de alguna forma en la memoria más primitiva a una forma de “resolver”.⠀⠀⠀⠀
Pasamos toda la vida repitiendo este patrón, asociamos la búsqueda de comida, generalmente no muy sana, para aplacar la ansiedad, el aburrimiento, la rabia.. Tenemos como adultos la enorme oportunidad de enseñar a nuestros hijos a comer por hambre. Si les enseñamos a comer de forma saludable desde pequeños, aprenderán a elegir las mejores opciones al crecer. Ningún niño necesita entretenerse comiendo comida chatarra. Los dulces, la mala comida son las semillas de sus enfermedades futuras, comer viendo la televisión, picar a todas horas, jugar con el celular en la comida, son todos hábitos que afectan su salud emocional y física. Ayuda a que tus hijos y familiares coman solamente 3 veces a día.⠀⠀⠀⠀⠀

Si necesitan amor, dales un abrazo, no un dulce! Siembra Salud!⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

Lillian Moscona

La entrada Siembra salud en tus niños se publicó primero en ketobarcelona.

Iniciar una alimentación cetogénica puede ser un desafío, especialmente cuando el cuerpo se está adaptando a esta nueva forma de obtener energía. Durante este período,  ¡CUIDA TUS ELECTROLITOS!

La alimentación cetogénica, suele conllevar una pérdida de agua y electrolitos importante, que es causante de la muy llamativa pérdida de volumen inicial en muchas personas. Al disminuir la insulina, dejamos de retener sodio. Orinamos mucho y tenemos sed. No es suficiente con hidratarte, sino que debes restituir los electrolitos que se pierden en la orina. Por eso, al comenzar una dieta keto, es normal experimentar ciertos síntomas de desequilibrio electrolítico como debilidad, dolor muscular y dolor de cabeza, conocido comúnmente como «gripe keto». La buena noticia es que estos síntomas se pueden prevenir fácilmente.

 Para lograr esto, es esencial aumentar la ingesta de Sal, Magnesio y Potasio:

• Sal: Aumenta el consumo de sal  (de preferencia no refinada) de manera segura al agregarla a tus comidas o tomando caldo de huesos. La sal no solo te ayuda a mantener un balance de líquidos adecuado, sino que también evita la hipotensión que puede suceder en las primeras etapas de keto.
• Magnesio: Es un mineral que participa en cientos de reacciones bioquímicas en tu cuerpo. Es crucial para la función muscular y nerviosa, el control de la glucosa en la sangre y la producción de proteínas, entre otras cosas. Yo soy fan de diferentes tipos de Magnesio, pero el citrato o el glicinato son particularmente útiles al iniciar keto.
• Potasio: Este electrolito ayuda a mantener un ritmo cardíaco regular y a preservar la salud de los huesos y los músculos. Fuentes ricas en potasio como el aguacate y el tocino pueden ser tus mejores aliados en keto.

Cuidar tus electrolitos es cuidar tu salud. Así que si estás a punto de embarcarte en el viaje keto o ya estás en él, recuerda: ¡Cuida tus electrolitos y tu cuerpo te lo agradecerá!

Lillian Moscona

La entrada La Regla de Oro de Keto se publicó primero en ketobarcelona.

1. Vivir en interiores sin tomar el sol de forma constante: El sol es una fuente indispensable de vitamina D y mejora nuestro estado de ánimo. En la mañana al amanecer su efecto en la retina provoca el inicio de secreción de melatonina que tiene un papel crucial en la regulación de nuestro reloj biológico, lo que puede afectar nuestro metabolismo y bienestar en general.
2. Dormir menos de 7 a 9 horas diarias con el móvil en la mesa de noche: El sueño adecuado es esencial para la salud en general y para la efectividad de cualquier intento de perder peso. El uso de dispositivos electrónicos antes de dormir puede interrumpir tu ciclo de sueño, afectando negativamente tus resultados para conseguir tus metas
3. Sustituir TODO lo que te llevó a dañar tu metabolismo por comidas “KETO” con harinas, edulcorantes de polialcoholes y pocos nutrientes: Esto puede perpetuar tu adicción al dulce y a los carbohidratos, manteniéndote en una mentalidad de privación en vez de una de abundancia con todas las opciones saludables que sí puedes comer.
4. Pensar que comer huevos diarios es repetitivo: Existen infinidad de formas de preparar huevos, desde quiches y omelettes hasta huevos rellenos o revueltos con verduras. No limites tu pensamiento a «comidas de la mañana» y «comidas de la tarde». La variedad es clave en cualquier plan de alimentación saludable.
5. Esperar resultados rápidos y constantes: Recuerda que tardaste mucho tiempo en dañar tu metabolismo y necesitarás tiempo para sanarlo. Los cambios reales y duraderos llevan tiempo, por lo que es importante tener paciencia y ver  keto como un estilo de vida y no un cambio temporal. Recuerda, la clave es enfocarse en hábitos saludables y sostenibles, y no en soluciones rápidas y efímeras.

La entrada Los 5 Errores Más Comunes en Keto se publicó primero en ketobarcelona.

El jarabe de maíz alto en fructosa es un edulcorante que se ha convertido en un pilar de la industria alimentaria. Su bajo coste y dulzura intensa lo hacen atractivo para los fabricantes, pero su impacto en nuestra salud es motivo de gran preocupación.

Aunque la fructosa, el azúcar simple que compone este jarabe, no provoca picos de insulina como otros azúcares, se metaboliza principalmente en el hígado. Este proceso contribuye significativamente a la epidemia global de enfermedad del hígado graso no alcohólico (HGNA) y la creciente prevalencia de obesidad.

El jarabe de maíz alto en fructosa está implicado en la formación de grasa abdominal y triglicéridos, factores que aumentan de forma clara, el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Pero el problema no termina aquí. En la fabricación de este edulcorante se utilizan ciertos metales, como el mercurio, que pueden ser altamente tóxicos.

Si crees que consumir refrescos endulzados, bollería industrial y alimentos ultraprocesados no tendrá un impacto en tu salud, te animo a investigar más sobre este «dulce veneno». Es crucial que nos demos cuenta de los peligros que conlleva consumir este tipo de productos y hagamos un esfuerzo consciente para limitar su presencia en nuestra alimentación y la de nuestras familias.

Apostar por alimentos sin procesar y comida real es la mejor manera de sembrar la salud que podrás cosechar mañana. Alimentarse de forma saludable no es solo una decisión que afecta el presente, sino también una inversión en el futuro.

Recientemente, un estudio demostró que el jarabe de maíz alto en fructosa puede tener efectos fatales en ratas. Aunque no podemos trasladar directamente estos resultados a los humanos, es inquietante que no se realicen más investigaciones a gran escala sobre este ingrediente omnipresente en nuestra alimentación.

Recuerda, tú tienes el control sobre lo que eliges poner en tu cuerpo. ¿Por qué no optar por lo que te hará sentir y vivir mejor?

La entrada Jarabe de Maíz Alto en Fructosa se publicó primero en ketobarcelona.

El camino hacia la salud no está pavimentado con sustitutos alimenticios. Cada vez es más común encontrar en el mercado opciones ‘keto-friendly’, pretendiendo ser alternativas saludables al pan, la pasta y los postres que tanto anhelas. Pero, ¿realmente te benefician?

Si bien estos productos pueden ser atractivos para quien busca adherirse a una dieta cetogénica, es crucial comprender que no son una solución mágica. Estos alimentos «keto» no solo perpetúan nuestros antojos por los alimentos que estamos tratando de evitar, sino que también pueden estar llenos de antinutrientes y contribuir a un aumento de peso.

Uno de los principales problemas con los sustitutos ‘keto’ es que mantienen nuestra mente centrada en lo que estamos intentando reemplazar. Imagina que te estás liberando del tabaco, pero masticas chicle de nicotina o fumas cigarrillos electrónicos. Aunque es posible que estés evitando el humo del cigarrillo, tu mente aún está atrapada en la adicción al tabaco. La única diferencia es la forma en que se manifiesta la adicción.

Lo mismo ocurre con la comida. Si pasas todo el día preparando alimentos con harinas de almendra y coco, tu mente sigue centrada en la idea de que necesitas pan o postres para sentirte satisfecha. Además, estos sustitutos, aunque libres de gluten, pueden llevar a un aumento de peso no deseado.

El azúcar, es una droga. Estimula la liberación de dopamina, un neurotransmisor que nos hace sentir placer. Como con cualquier droga, nuestro cuerpo se acostumbra y necesita cada vez más para sentir la misma sensación de placer. Entonces, ¿por qué cambiar el azúcar por edulcorantes artificiales? ¿No estaríamos simplemente reemplazando una adicción por otra?

Nuestro objetivo debe ser nutrirnos adecuadamente, no encontrar formas ingeniosas de engañar a nuestros cerebros. No necesitamos sustitutos ‘keto’. Necesitamos realinear nuestra relación con la comida y aprender a disfrutar de alimentos naturales como comían nuestros ancestros. Ellos eran cazadores-recolectores. Consumir proteína animal de todo tipo, con su grasa te mantiene saciada y te quita el deseo de comer a toda hora.

Recuerda, la salud es un viaje, y cada decisión que tomas cuenta. En lugar de buscar un sustituto, busca una transformación. El verdadero cambio no viene de lo que evitas, sino de lo que eliges agregar a tu vida.

La entrada NO sustituyas una adicción con otra se publicó primero en ketobarcelona.

Hay una tendencia que ha estado ganando popularidad: los productos keto.

Es cierto que  han cobrado notoriedad pero no siempre por ser saludables, sino por su potencial de negocio. Si decides comprarlos, asegúrate de que lo haces porque ofrecen un nivel elevado de nutrientes que no puedes obtener de otra manera.

Existen personas comprometidas que crean productos realmente efectivos para ayudarte a llevar una alimentación keto saludable. Pero desafortunadamente, la gran mayoría de los productos etiquetados como «keto» tienen poco que ver con salud y mucho con marketing.

Aprende a comprar alimentos reales SIN etiquetas: son más baratos, más sanos, no están ultra procesados y nutren en verdad.

Recuerda, siempre es esencial leer las etiquetas de lo que consumes: El aceite de girasol puede considerarse keto, pero es altamente inflamatorio y nada saludable.

Lo mismo ocurre con los batidos «mágicos» que prometen y a veces logran, hacerte perder peso rápidamente y entrar en cetosis, pero no modifican tus hábitos alimenticios. A la larga, sueles ganar más peso del que perdiste y, por supuesto, no te nutres adecuadamente.

La clave es siempre optar por alimentos reales y densos en nutrientes: Huevos, carnes, pescados, mariscos y grasas sanas. No te dejes engañar por las modas o las etiquetas. Tu salud merece lo mejor.

La entrada Los productos Keto se publicó primero en ketobarcelona.

Al disminuir los carbohidratos, el cuerpo comienza a producir cuerpos cetónicos como fuente alternativa de energía. Esto permite que el cuerpo acceda a las reservas de grasa subcutánea y visceral lo que ayuda a perder peso y mejorar tu salud metabólica. Además, los cuerpos cetónicos también tienen otros beneficios para la salud, como reducir la inflamación y mejorar la función cerebral. ¡Así que elige una dieta baja en carbohidratos y comienza a quemar grasa de manera eficiente!

La entrada Elige qué combustible utilizas se publicó primero en ketobarcelona.

El terreno, o la base sobre la cual opera el cuerpo, es crucial para mantener una buena salud y enfrentarse a adversidades. Un cuerpo sano puede adaptarse y recuperarse más fácilmente ante infecciones, enfermedades, lesiones y estrés. Te has dado cuenta de que hay gentes que no se contagian fácilmente en algunos momentos de su vida? ¡O que se reponen más rápido que los demás?

Si tus niveles de melatonina, vitamina D, descanso, exposición al sol, grounding y alimentación, son correctos, tienes mucho a tu favor para enfrentar disrupciones en tu salud y salir adelante. No temas a las bacterias, virus etc. Teme a la comida chatarra que hace que tu cuerpo viva debilitado.

No temas al sol, teme estar lejos de él, dador de vida y salud desde el inicio de los tiempos, no temas al deterioro cognitivo, consume grasas sanas que son neuroprotectoras. Cuida el terreno para que lo que se dé ahí sea bueno para ti. Los ambientes altamente contaminados por wifi, EMF’ s, luz artificial, debilitan al organismo y lo deshidratan volviéndolo muy vulnerable a situaciones adversas. Hay formas sencillas de cuidar el terreno, el terreno eres tú, todo lo demás es ajeno y externo a ti.

La entrada Lo importante es el terreno se publicó primero en ketobarcelona.