Puede que pienses que el chocolate 0% azúcar es una alternativa más saludable que el chocolate normal. Sin embargo, debes saber que suele estar endulzado con maltitol. El maltitol es un poli-alcohol que suele tener efectos secundarios bastante dañinos para la salud del intestino. Es un ingrediente que trastorna el funcionamiento de la flora intestinal, produce inflamación, gases, a veces diarreas y empeora la disbiosis o en su caso la permeabilidad intestinal.

Cada persona es distinta y los edulcorantes artificiales suelen tener reacciones diferentes en cada una de ellas.

Yo suelo recomendar no utilizar mucho estos ingredientes. El cerebro recibe la señal del dulce y no sabe si tiene calorías o no. A veces, haciendo la prueba con un medidor de cetonas en sangre, he salido de cetosis por consumir alguno de estos sustitutos. Si vas a probar alguno, ojalá puedas evitar el maltitol y el xylitol

Es mucho mejor consumir chocolate oscuro a partir del 85% sin edulcorantes artificiales. De esta forma, consumiendo poca cantidad, tienes algunos beneficios del cacao sin alterar la flora intestinal. Si has tenido alguna experiencia con esto, buena o mala, cuéntame, te leo.

Lillian Moscona

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