Cada día, estamos más y más rodeados por luces artificiales, sin ser conscientes de cómo esta luz procesada puede afectar nuestra salud y bienestar. Pero, ¿sabías que la luz artificial puede confundir a nuestro cerebro y causar desequilibrios en nuestro cuerpo?

La luz artificial viene cargada con un fenómeno llamado flicker, un parpadeo constante aunque nuestros ojos no lo pueden percibir, sí es recibido por nuestro cerebro.

Este parpadeo incesante puede transmitir al cerebro una señal confusa de día-noche-día-noche, perturbando nuestros ritmos circadianos y generando desequilibrios en nuestra salud.

Por otra parte, la luz artificial no tiene  las frecuencias que existen naturalmente en la luz solar. La luz del sol no sólo abarca el espectro de luz visible al ojo humano, sino también un rango más amplio de frecuencias, incluyendo luz infrarroja (IR),  luz ultravioleta A (UVA) y luz ultravioleta B (UVB). Estas frecuencias tienen diferentes efectos beneficiosos en nuestro organismo, desde la síntesis de  vitamina D, hasta los patrones de sueño regulares.

Por el contrario, la luz artificial nos roba estos beneficios. Encender una luz artificial, especialmente en horas tempranas de la mañana o ya tarde, en la noche,  confunde al cerebro sobre las señales de inicio y fin del día. Esto puede llevar a desequilibrios en la producción de hormonas, afectando nuestro sueño, nuestro humor, y hasta nuestra salud a largo plazo.

Hay estudios que demuestran que hacemos picos de glucosa e insulina al vivir bajo la luz azul o  artificial. El Dr. Jack Kruse, gran neurocirujano reconocido mundialmente, hace hincapié una y otra vez en la importancia de que la primera luz que reciban nuestros ojos al despertar, sea la del amanecer y no a través de cristales porque todos tienen filtros que quitan la fracción roja. Esta señal del sol, inicia la producción de melatonina diurna , que además de ser un regulador del sueño, es uno de los antioxidantes más potentes que tenemos en nuestro organismo.

El déficit gigantesco de vitamina D en la sociedad occidental actual, es la causa de muchas enfermedades crónicas. Desde las enfermedades cardiovasculares, la obesidad , problemas de piel, inmunidad, autoinmunidad y estados mentales afectados.

La luz del sol, en todas sus frecuencias, juega un papel esencial en nuestra salud y bienestar. Por el contrario, la luz artificial puede tener efectos perjudiciales que aún estamos comenzando a entender. Uno de los temas importantes para bajar de peso, es tener un estilo de vida compatible con la salud metabólica. No estamos hechos para vivir bajo lámparas artificiales, comiendo alimentos ultraprocesados, durmiendo a deshoras y sin movernos ni para cambiar el canal de la TV. Hay filtros para el móvil, y ordenador. Hay gafas para bloquear la luz azul, existen LEDS rojos baratos que al menos no hacen daño emitiendo esa luz que nos enferma y deshidrata, Si unimos estos aspectos a una alimentación cetogénica, conseguiremos una pérdida de peso que nos sacará de las dietas yoyo.

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 ¿Sabías que el estilo de vida cetogénica podría ser el secreto para desbloquear tu máximo potencial? Sí, un estilo de vida que te mantiene saciado, reduce el deseo de consumir harinas y cosas dulces, te ayuda a combatir enfermedades autoinmunes y hasta a revertir la diabetes.

El estilo de vida cetogénica se basa en un tipo de alimentación rica en grasas y baja en carbohidratos que tiene numerosos beneficios para la salud.  Mejorar la claridad mental, combatir la resistencia a la insulina, mejorar la calidad de tu sueño, tener más energía durante el día. Puede ayudar a reparar el intestino permeable y a reducir los niveles de triglicéridos, que son grasas que sí tienen que ver con el riesgo cardiovascular.

El consumo de ciertos aceites como los MCT protege nuestro cerebro del riesgo neurológico degenerativo como el Alzheimer.

No se trata solamente de perder peso, se trata de ganar salud. ¡Atrévete a descubrir el poder de la cetosis y combínalo con buenos hábitos de sueño y exposición a la luz natural. Cuidar de uno mismo es algo más importante cada día. Nunca habíamos co-existido con tantos estímulos ajenos a nuestra predisposición genética como vivir de comida artificial y con luz artificial. Al cambiar poco a poco tus hábitos, descubrirás tu mejor versión. Es un viaje novedoso, lleno de sorpresas que no imaginas. Atrévete a empezar, no tienes nada qué perder.

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Si todo aquello que nos han enseñado respecto a la comida sana, fuese cierto, ¿Cómo nos podemos explicar entonces, que nunca hemos tenido tanta gente enferma? Vivimos adaptados a ser “enfermos crónicos”.

Nos han enseñado que las drogas causan adicción. El alcohol, el tabaco, la cocaína, todos son identificados como adictivos. ¿Qué pasa con el azúcar? Se calcula que el poder adictivo del azúcar es más alto que el de la cocaína. Nos da energía inmediata, nos tomamos un refresco de cola para ir a un examen y nos sentimos despiertos. Después de dos horas, tenemos que repetir el proceso, porque la energía se esfumó.

Si ponemos atención en lo que estamos comiendo como sociedad, comemos más o menos las mismas veces que un recién nacido. Se calcula que comemos entre unas 7 y 10 veces diarias. Todo el día vamos a la nevera y tomamos un snack, si trabajamos en la computadora, nos ponemos comida para ir picando, lo mismo pasa al ver la tele, masticamos todo el día.

Durante todo el día estimulamos la liberación de insulina en sangre, todo el día mandamos el mensaje de almacenar grasa, así es como vamos construyendo nuestro sobrepeso.

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Cuando somos bebés y lloramos, después de ver si el pañal está limpio o no, la siguiente opción suele ser recibir la teta o el biberón. En la mayoría de los casos esto viene acompañado del abrazo materno. No importa si algo nos duele, tenemos frío, estamos aburridos, con rabia, recibimos leche y abrazo. Aprendemos que todo lo que nos incomoda, sea esto hambre o no, se puede intentar resolver con comida. Esa comida que en realidad nos aportaba el abrazo materno y contención, queda asociada de alguna forma en la memoria más primitiva a una forma de “resolver”.⠀⠀⠀⠀
Pasamos toda la vida repitiendo este patrón, asociamos la búsqueda de comida, generalmente no muy sana, para aplacar la ansiedad, el aburrimiento, la rabia.. Tenemos como adultos la enorme oportunidad de enseñar a nuestros hijos a comer por hambre. Si les enseñamos a comer de forma saludable desde pequeños, aprenderán a elegir las mejores opciones al crecer. Ningún niño necesita entretenerse comiendo comida chatarra. Los dulces, la mala comida son las semillas de sus enfermedades futuras, comer viendo la televisión, picar a todas horas, jugar con el celular en la comida, son todos hábitos que afectan su salud emocional y física. Ayuda a que tus hijos y familiares coman solamente 3 veces a día.⠀⠀⠀⠀⠀

Si necesitan amor, dales un abrazo, no un dulce! Siembra Salud!⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

Lillian Moscona

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El camino hacia la salud no está pavimentado con sustitutos alimenticios. Cada vez es más común encontrar en el mercado opciones ‘keto-friendly’, pretendiendo ser alternativas saludables al pan, la pasta y los postres que tanto anhelas. Pero, ¿realmente te benefician?

Si bien estos productos pueden ser atractivos para quien busca adherirse a una dieta cetogénica, es crucial comprender que no son una solución mágica. Estos alimentos «keto» no solo perpetúan nuestros antojos por los alimentos que estamos tratando de evitar, sino que también pueden estar llenos de antinutrientes y contribuir a un aumento de peso.

Uno de los principales problemas con los sustitutos ‘keto’ es que mantienen nuestra mente centrada en lo que estamos intentando reemplazar. Imagina que te estás liberando del tabaco, pero masticas chicle de nicotina o fumas cigarrillos electrónicos. Aunque es posible que estés evitando el humo del cigarrillo, tu mente aún está atrapada en la adicción al tabaco. La única diferencia es la forma en que se manifiesta la adicción.

Lo mismo ocurre con la comida. Si pasas todo el día preparando alimentos con harinas de almendra y coco, tu mente sigue centrada en la idea de que necesitas pan o postres para sentirte satisfecha. Además, estos sustitutos, aunque libres de gluten, pueden llevar a un aumento de peso no deseado.

El azúcar, es una droga. Estimula la liberación de dopamina, un neurotransmisor que nos hace sentir placer. Como con cualquier droga, nuestro cuerpo se acostumbra y necesita cada vez más para sentir la misma sensación de placer. Entonces, ¿por qué cambiar el azúcar por edulcorantes artificiales? ¿No estaríamos simplemente reemplazando una adicción por otra?

Nuestro objetivo debe ser nutrirnos adecuadamente, no encontrar formas ingeniosas de engañar a nuestros cerebros. No necesitamos sustitutos ‘keto’. Necesitamos realinear nuestra relación con la comida y aprender a disfrutar de alimentos naturales como comían nuestros ancestros. Ellos eran cazadores-recolectores. Consumir proteína animal de todo tipo, con su grasa te mantiene saciada y te quita el deseo de comer a toda hora.

Recuerda, la salud es un viaje, y cada decisión que tomas cuenta. En lugar de buscar un sustituto, busca una transformación. El verdadero cambio no viene de lo que evitas, sino de lo que eliges agregar a tu vida.

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Hay una tendencia que ha estado ganando popularidad: los productos keto.

Es cierto que  han cobrado notoriedad pero no siempre por ser saludables, sino por su potencial de negocio. Si decides comprarlos, asegúrate de que lo haces porque ofrecen un nivel elevado de nutrientes que no puedes obtener de otra manera.

Existen personas comprometidas que crean productos realmente efectivos para ayudarte a llevar una alimentación keto saludable. Pero desafortunadamente, la gran mayoría de los productos etiquetados como «keto» tienen poco que ver con salud y mucho con marketing.

Aprende a comprar alimentos reales SIN etiquetas: son más baratos, más sanos, no están ultra procesados y nutren en verdad.

Recuerda, siempre es esencial leer las etiquetas de lo que consumes: El aceite de girasol puede considerarse keto, pero es altamente inflamatorio y nada saludable.

Lo mismo ocurre con los batidos «mágicos» que prometen y a veces logran, hacerte perder peso rápidamente y entrar en cetosis, pero no modifican tus hábitos alimenticios. A la larga, sueles ganar más peso del que perdiste y, por supuesto, no te nutres adecuadamente.

La clave es siempre optar por alimentos reales y densos en nutrientes: Huevos, carnes, pescados, mariscos y grasas sanas. No te dejes engañar por las modas o las etiquetas. Tu salud merece lo mejor.

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Al disminuir los carbohidratos, el cuerpo comienza a producir cuerpos cetónicos como fuente alternativa de energía. Esto permite que el cuerpo acceda a las reservas de grasa subcutánea y visceral lo que ayuda a perder peso y mejorar tu salud metabólica. Además, los cuerpos cetónicos también tienen otros beneficios para la salud, como reducir la inflamación y mejorar la función cerebral. ¡Así que elige una dieta baja en carbohidratos y comienza a quemar grasa de manera eficiente!

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El terreno, o la base sobre la cual opera el cuerpo, es crucial para mantener una buena salud y enfrentarse a adversidades. Un cuerpo sano puede adaptarse y recuperarse más fácilmente ante infecciones, enfermedades, lesiones y estrés. Te has dado cuenta de que hay gentes que no se contagian fácilmente en algunos momentos de su vida? ¡O que se reponen más rápido que los demás?

Si tus niveles de melatonina, vitamina D, descanso, exposición al sol, grounding y alimentación, son correctos, tienes mucho a tu favor para enfrentar disrupciones en tu salud y salir adelante. No temas a las bacterias, virus etc. Teme a la comida chatarra que hace que tu cuerpo viva debilitado.

No temas al sol, teme estar lejos de él, dador de vida y salud desde el inicio de los tiempos, no temas al deterioro cognitivo, consume grasas sanas que son neuroprotectoras. Cuida el terreno para que lo que se dé ahí sea bueno para ti. Los ambientes altamente contaminados por wifi, EMF’ s, luz artificial, debilitan al organismo y lo deshidratan volviéndolo muy vulnerable a situaciones adversas. Hay formas sencillas de cuidar el terreno, el terreno eres tú, todo lo demás es ajeno y externo a ti.

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La soja es una leguminosa muy controvertida en nuestra era. Casi en su totalidad es transgénica. Es muy estrogénica por lo que se considera un alimento disruptor a nivel hormonal. Es utilizado en muchos alimentos, como el atún enlatado, de forma encubierta, por lo que, si tienes sensibilidad o alergia conocidas, cerciórate de que la marca que consumes no haya sido reportada por la agencia de protección al consumidor. Tiene un alto contenido de fitatos. El ácido fítico reduce la asimilación del calcio, zinc, magnesio y otros minerales. Hay muchas investigaciones acerca de su mal impacto en la tiroides, órganos reproductores y un sinfín de problemas digestivos que es mejor no explorar en carne propia.

Afortunadamente existe la opción de los aminos de coco que es una salsa hecha a partir de la savia fermentada de las flores de coco y sal marina. Es excelente sustituto de la salsa de soja, con menos aporte de sodio y evitando por completo los problemas de desregulación hormonal

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1. El hígado es rico en una variedad de nutrientes esenciales, como hierro, vitamina A, vitamina B12, folato, zinc, selenio y colina.
2. El hígado es una fuente natural de glutatión, un potente antioxidante que ayuda a reducir los radicales libres.
3. El hígado es rico en vitamina B12 y una buena fuente de ácido fólico, que ayuda a reducir los niveles de homocisteína en la sangre, que es un marcador de inflamación.
4. Es una buena fuente de hierro, que es esencial para la producción de glóbulos rojos y el transporte de oxígeno en el cuerpo.
5. Es rico en proteínas y aminoácidos, que son esenciales para la construcción y mantenimiento de la masa muscular.
6. Es una buena fuente de creatina, un compuesto que se encuentra en los músculos y que puede mejorar el rendimiento físico.
7. En muchas culturas se da hígado a los niños para favorecer su nutrición y crecimiento. Una costumbre que se ha ido perdiendo en la época moderna, que sería útil reincorporar.
8. Mucha gente lo mezcla molido, por su fuerte sabor junto a otras carnes y hace albóndigas, hamburguesas etc.

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