Lillian Moscona, coach certificada en alimentación Keto y salud ancestral en Barcelona
Hay una eterna guerra contra las grasas y cada vez más médicos desmontan el mito del colesterol y la costumbre de bajarlo con fármacos a toda costa.
El colesterol es parte importante de la membrana celular de cada célula de tu cuerpo. Sirve como transportador de vitaminas, es neuroprotector y parece ser que también es cardioprotector.
Sin embargo, nadie habla de los triglicéridos y su dramático aumento en las últimas épocas. Hay pocas medicinas eficaces en disminuir los triglicéridos, pero una forma muy sencilla de hacerlo es reduciendo los carbohidratos. Si divides los triglicéridos entre el HDL de tu analítica, la ratio ideal es de 1 y eso implica no tener riesgo cardiovascular. Un rango menos ideal, pero no alarmante es de 1,5 a 2. Esta es una ratio que sí debes tener en cuenta. En la medida que elevas el HDL, mejoras tu calidad de vida y lo mismo ocurre al bajar los triglicéridos.