Lillian Moscona, coach certificada en alimentación Keto y salud ancestral en Barcelona
El zinc es un mineral esencial que desempeña muchos roles importantes en el cuerpo, incluyendo el apoyo al sistema inmunológico, la síntesis de proteínas y el mantenimiento de la piel, el cabello y las uñas saludables. Las ostras son una de las fuentes alimentarias más ricas en zinc. Contienen alrededor de 16-182 mg de zinc por cada 100 gramos de peso, dependiendo del tipo de ostra y de su procedencia. Esto es significativamente más alto que muchos otros alimentos ricos en zinc, como la carne roja, otros moluscos y mariscos.
Si bien es cierto que por su textura hay mucha gente que no las consume, los demás productos marinos mencionados lo contienen.
Es importante saber que mezclar alimentos animales ricos en zinc con cereales como el maíz o legumbres como los frijoles, pueden reducir su absorción en un elevado porcentaje. Esto se debe una vez más a los anti nutrientes que contienen estos últimos que impiden la absorción correcta de los nutrientes en el intestino.
El zinc es un mineral esencial que se encuentra en pequeñas cantidades en muchos alimentos, como carnes, mariscos, nueces, legumbres y granos enteros. El zinc es importante para muchas funciones corporales, incluyendo el sistema inmunológico, la síntesis de proteínas, la cicatrización de heridas, el desarrollo y crecimiento normal de los órganos reproductivos y la piel, la función cerebral y el mantenimiento de la salud de los huesos.
Algunas de las virtudes del zinc:
- Fortalecimiento del sistema inmunológico: juega un papel fundamental en la función del sistema inmunológico, ya que es necesario para la producción de glóbulos blancos que combaten las infecciones.
- Ayuda a la cicatrización de heridas: es esencial para la producción de colágeno, una proteína que forma la estructura de la piel y ayuda en la cicatrización de heridas.
- Contribuye a la salud de los huesos: es importante para la formación de huesos y dientes fuertes, ya que ayuda a la absorción del calcio y otros minerales necesarios para la salud ósea.
- Mejora la función cerebral: es necesario para la función cognitiva normal y puede ayudar a mejorar la memoria y la concentración.
- Ayuda en la salud reproductiva: es esencial para el desarrollo y la función normal de los órganos reproductivos en hombres y mujeres.
- Protege contra el daño oxidativo: actúa como un antioxidante y ayuda a proteger las células contra el daño causado por los radicales libres.